Mirtilo

O mirtilo à mesa

O Mirtilo, este fruto com propriedades singulares, apresenta também uma enorme versatilidade culinária. É um excelente acompanhamento para diversos pratos, mas especialmente pratos de caça e saladas. O Mirtilo é muito apreciado em doces e sobremesas variadas, de que são exemplo, tartes, semifrios, queques, mousse, bolos, pudins, crepes, gelados, iogurtes, biscoitos, marmelada e compotas.

É também usado no fabrico de rebuçados. As pequenas bagas do Mirtilo podem ainda ser usadas em chás, sumos, batidos e licores e há registos de que o suco do Mirtilo pode ser utilizado para tingir finos vinhos tintos. O Mirtilo pode, então, ser saboreado de inúmeras formas, sendo que a sua popularidade é já antiga nos países nórdicos.